Apprenti(e) Agent de restauration, cuisine

Assurer les activités du poste

• Réception et contrôle des marchandises
• Confection des repas à partir de 98 % de matière brute dans le respect de notion de nutrition et diététique
• Adaptation des repas en fonction des goûts dans l’objectif de la réduction du gâchis alimentaire
• Respect des normes et obligations : HACCP, PMS, GEMRCN, PAI etc…
• Maintenance et hygiène des locaux et matériels

Travailler au sein du restaurant scolaire Victor Hugo de Saint-Hilaire-de-Riez

• Intégrer une équipe attachée à la cuisine traditionnelle, la pâtisserie fait maison, le plaisir de faire découvrir les aliments dans le respect des règles d’hygiène

• Concocter 630 repas/jour (période scolaire) et + de 130 repas/jour (hors période scolaire) au sein de la cuisine centrale et les 2 restaurants satellites

• Faire parti(e) d’une équipe de 11 agents (responsable, cuisiniers, agent de restauration, agent administratif) désireux de faire monter en compétence un(e) apprenti(e)

« Passionné(e) du « bien-manger », venez découvrir la cuisine collective au sein du restaurant scolaire Victor Hugo » Florian CHARRIER, Responsable de ma restauration scolaire

Cadre d’emploi

• Inscrit en CAP, ou Bac pro agent de restauration - cuisine en apprentissage

Conditions de travail

• Temps de travail 35 h organisé comme suit :
• 6h 30/15h15 en période scolaire,
• 8h/12h 1 mercredi sur 2,
• 7h30/14h30 en vac scolaires

• Salaire selon la grille d’apprentissage

• Durée du contrat : 1 ou 2 ans

• Date prise de poste : septembre

Les + de la collectivité

• Valorisation des mobilités douces
• Participation Prévoyance / Santé
• Équipements : port de vêtement spécifique (blouse, chaussures de sécurité, charlotte)
• Œuvres sociales : CNAS, FDAS, Amicale